在秦巴腹地的石泉县，有一种独特的美味——石泉菜籽油，它承载着千年的手工技艺和传统文化，散发着迷人的香气。
石泉菜籽油的制作采用古法榨油工艺，这一古老的技艺世代相传，已成为市级非物质文化遗产保护项目。古人利用自然之力，以水车为动力，经过选籽、炒籽、碾末、熏蒸、装榨、打榨等多道工序，全靠人工操作和特定技艺完成。每一道工序都蕴含着匠人的智慧和心血，他们坚守着这份传统，让祖先的智慧得以延续。
走进石泉的榨油作坊，你会听到阵阵清脆的撞击声，看到原木一头流淌出金黄色的清油，闻到香飘四溢的菜油香味，仿佛瞬间回到了小时候。这种原始的榨油方式，虽然工序繁细，但却能榨出最天然、最健康、无添加的食用油。
在油菜收割季，石泉的农田里呈现出一派忙碌的景象。农民们手拿镰刀，撸着袖子，弯着身子，在田间辛勤劳作，收获着饱满的油菜籽。这些菜籽经过严格筛选、晒干后，被送到榨油坊，经过工人娴熟的炒制和炼油，菜籽油的香味扑鼻而来。
石泉菜籽油不仅味道纯正，香气浓郁，而且具有丰富的营养价值。用它煎鱼、炕土豆、炒蛋炒饭，都超级喷香，让人回味无穷。在追求健康饮食的今天，石泉菜籽油无疑是您的最佳选择。
“石泉食美”品牌致力于整合当地特色农产品，石泉菜籽油便是其中的杰出代表。品牌以绿色、优质、特色、标准、品牌“五化”方向为指引，为石泉菜籽油的发展注入强大动力。通过品牌的推广，石泉菜籽油走向更广阔的市场，提升了知名度和竞争力。
如今，石泉菜籽油已成为市级非物质文化遗产保护项目，它不仅是石泉人民的骄傲，更是石泉食美对外展示的一张亮丽名片。让我们品味石泉菜籽油的美味，感受石泉食美的魅力。